Zu Coq au Vin: Die perfekten Beilagen
Egal ob Kartoffelstampf oder Baguette - diese Beilagen passen perfekt zu Ihrem Coq au Vin! Entdecken Sie die besten Beilage-Kombinationen für Ihr französisches Gericht. Bon appétit!
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Schneiden Sie verschiedene Wurzelgemüsesorten wie lila Karotten, Stangensellerie, längliche Auberginen und Okraschoten vor.
- Geviertelte Kartoffeln vorbereiten.
- Schneiden Sie Zucchini, Auberginen, Paprika in verschiedenen Farben und Tomaten für das Schmorgemüse.
- Selektieren Sie verschiedene Wurzelgemüse für ein Püree, wie Sellerie, Karotten oder Blumenkohl.
- Bereiten Sie Winter-Salate wie Feldsalat vor.
- Durchführung:
- Schmoren Sie Pilze und Schalotten in Rotwein für das klassische Coq au Vin.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten und Zwiebeln sowie Lauch und Frühlingszwiebeln.
- Geben Sie verschiedene Wurzelgemüsevarianten in den Schmortopf anstelle des klassischen Schmorgemüses.
- Kross braten Sie Sauerteigbrot, Roggenbrot, Maisbrot oder Ciabatta als Beilage.
- Schmoren Sie die geviertelten Kartoffeln oder bereiten Sie sie als Rösti, Kartoffelstampf oder Bratkartoffeln zu.
- Verarbeiten Sie Zucchini, Auberginen, Paprika in allen Farben und Tomaten zu Schmorgemüse für eine Low-Carb-Option.
- Bereiten Sie ein Püree aus Sellerie, Karotten oder Blumenkohl als Beilage vor.
- Servieren Sie Winter-Salate wie Feldsalat als Beilage zu Coq au Vin.
- Bereiten Sie Bandnudeln, Spätzle oder Gnocchi als Beilage vor, um die Soße gut aufzunehmen.
- Erstellen Sie einen Kartoffelstrudel, Gemüsestrudel oder Bohnenstrudel als eigene Kreation für Coq au Vin.
- Servieren Sie Kohlgemüse mit hohem Vitamin C-Anteil wie Rotkohl, Wirsing oder überbackenen Weißkohl als Beilage.
- Genießen Sie Ihr Coq au Vin!
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