Zitronenkuchen mit joghurt und butter

Entdecken Sie das Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen mit Joghurt und Butter - perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch!

Zutaten

• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 g Joghurt
• 150 g Öl
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• Saft und Schale von 1 Zitrone

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad (Oberund Unterhitze) vor.
2. Fetten und mehlen Sie eine 24 cm Gugelhupfform.
3. Zubereitung:
4. Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
5. Schlagen Sie das Eiweiß steif und stellen Sie es beiseite.
6. Vermischen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
7. Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie es unter.
8. Geben Sie den Joghurt, den Zitronensaft und den Abrieb der Zitrone hinzu.
9. Mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und rühren Sie es anschließend ebenfalls unter die Masse.
10. Heben Sie vorsichtig das Eiweiß unter den Teig.
11. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform.
12. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca
13. Fertigstellung:
14. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
15. Stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
16. Platzieren Sie den ausgekühlten Zitronenkuchen auf eine Tortenplatte.
17. Bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker.
18. Servieren Sie den Zitronenkuchen und genießen Sie ihn zusammen mit einem leckeren Zitronenjoghurt.