Toad in the hole rezept

Entdecken Sie das traditionelle britische Rezept Toad in the Hole mit würzigen Würstchen in einem knusprigen Teigmantel. Ein einfaches und köstliches Gericht für die ganze Familie!

Zutaten

• 9 große Würstchen
• 3 Zwiebeln
• 700 Gramm Mehl
• Prise Salz
• 500 ml Vollmilch
• 450 ml Bier (z.B. Lager oder Weizenbier)
• 14 große Eier
• Rosmarin
• 2 EL braune Sauce
• 1 TL grober Senf
• 2 gehäufte EL Mehl
• 1 Hühneroder Rinderbrühwürfel
• 700 ml 1 Liter Wasser (für die Soße)
• Steamed Greens (gedämpftes Gemüse)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze.
3. Entfernen Sie die Haut von neun Würstchen und braten Sie eine davon in der Pfanne an.
4. Ölen Sie eine Backform ein und geben Sie die restlichen acht Würstchen hinein.
5. Braten Sie die Würstchen in der Pfanne und in der Backform für 10 Minuten an.
6. Für die Zwiebeln:
7. Schneiden Sie drei Zwiebeln in feine Scheiben.
8. Braten Sie die Zwiebeln in derselben Pfanne wie die Würstchen für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
9. Für den Teig:
10. Mischen Sie 700 g Mehl mit einer Prise Salz.
11. Fügen Sie 500 ml Milch und 450 ml Bier hinzu und vermischen Sie alles zu einem Teig.
12. Fügen Sie 14 Eier hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
13. Zusammensetzen:
14. Geben Sie die Würstchen und Zwiebeln in die Backform.
15. Gießen Sie die Hälfte des Teigs über die Würstchen und Zwiebeln.
16. Fügen Sie etwas Rosmarin hinzu.
17. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, ohne die Tür zu öffnen.
18. Für die Soße:
19. Fügen Sie zwei Esslöffel braune Soße, einen Teelöffel Senf, zwei Esslöffel Mehl und einen Hühnerbrühwürfel zu den Zwiebeln hinzu.
20. Gießen Sie 700 ml bis 1 Liter kochendes Wasser ein und lassen Sie die Soße eindicken.
21. Servieren:
22. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und gießen Sie etwas von der Soße darüber.
23. Servieren Sie das Gericht mit gedünstetem Gemüse und restlicher Soße.