Rezept: Tagliatelle mit Lachs

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Tagliatelle mit Lachs. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein leckeres Gericht in kurzer Zeit. Perfekt für alle Lachs-Liebhaber! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem vollen Geschmack überraschen. Bon Appétit!

Zutaten

• 250-300 g Lachsfilet
• Olivenöl
• Zwiebel
• Knoblauch
• Tomatenmark
• 50 ml Weißwein
• Sahne
• Parmesan
• Tagliatelle (oder eine andere Pasta nach Wahl)
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Zitrone

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Lachsfilet in ca
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Tagliatelle in kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
4. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
5. Parmesan reiben.
6. Zitrone in Spalten schneiden.
7. Kochen:
8. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lachsfilet auf der Hautseite anbraten, bis die Haut knusprig ist.
9. Den Lachs wenden und auf mittlerer Hitze fertig braten, je nach Dicke des Filets ca
10. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
11. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
12. Mit 50 ml Weißwein ablöschen und einköcheln lassen.
13. Sahne hinzufügen und die Sauce leicht einköcheln lassen.
14. Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
15. Petersilie hinzufügen und vermengen.
16. Nudeln mit einer Nudelzange aus dem Wasser nehmen und in die Sauce geben
17. Den zerteilten Lachs vorsichtig unter die Pasta heben.
18. Mit Zitronensaft großzügig abschmecken.
19. Die Pasta auf Teller verteilen und mit extra Petersilie bestreuen.
20. Optional: Die knusprig gebratene Lachshaut in Stücke schneiden und als Topping über die Pasta streuen.
21. Mit einer Zitronenspalte und einem Glas gekühltem Weißwein servieren und genießen
22. Zum Abschluss die Pasta mit frischer Zitrone beträufeln.
23. Guten Appetit!