Heidelbeer joghurt torte ohne gelatine

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für eine Heidelbeer-Joghurt-Torte ohne Gelatine! Ideal für alle, die auf tierische Gelatine verzichten möchten. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen fruchtigen und erfrischenden Kuchen!

Zutaten

• 65 Gramm Butter
• 210 Gramm gefrorene Blaubeeren
• 45 Gramm Zucker
• Abrieb einer halben Zitrone
• Saft einer halben Zitrone
• 550 Gramm Joghurt
• 45 Gramm Zucker
• 1 Vanilleschote
• 450 Gramm Sahne
• Gelatineblätter (Menge nicht angegeben)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 65g Butter in einem Topf schmelzen lassen
2. 1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
3. 180g Butterkekse zerkleinern (z
4. Gefrorene Blaubeeren (210g), 45g Zucker, Abrieb und Saft einer halben Limette hinzufügen und auf kleiner Stufe erhitzen, bis die Beeren weich sind
5. Zubereitung des Keksbodens:
6. Geschmolzene Butter zu den gemahlenen Keksen geben und gut vermischen
7. Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und fest andrücken
8. Beeren-Mischung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen
9. Beerenmischung kurz aufkochen, durch ein Sieb abgießen und einige Beeren auf dem Boden verteilen
10. Saft separat für die Dekoration beiseitestellen
11. Zubereitung der Creme:
12. 550g Joghurt mit 45g Zucker und den Samen einer Vanilleschote vermischen
13. 450g Sahne steif schlagen
14. Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen, dann unter die Joghurtmischung rühren
15. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben
16. Zusammensetzen der Torte:
17. Die Hälfte der Creme auf die Beeren in der Springform geben
18. Restliche Beeren hinzufügen und mit der restlichen Creme bedecken
19. Torte für ca
20. Nach dem Kühlen den Tortenring entfernen und die Torte mit dem beiseitegestellten Saft dekorieren
21. Die Torte nochmals für 4 Stunden kühlen, bevor sie serviert wird
22. Genießen Sie die leckere Heidelbeer-Joghurt-Torte ohne Gelatine!