Bayerische Creme Rezept - Ohne Gelatine

Entdecken Sie ein leckeres Rezept für Bayerische Creme ohne Gelatine. Perfekt für alle, die auf tierische Gelatine verzichten möchten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die cremige Köstlichkeit!

Zutaten

• Kaltes Wasser
• Gelatineblätter
• Milch
• Zucker
• Vanilleschoten oder Vanillezucker
• Stärke
• Eigelbe
• Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
2. Milch in einem Topf erhitzen
3. Die Milch zum Kochen bringen.
4. In einer separaten Schüssel Zucker, eine kleine Menge Stärke und die restliche Milch verrühren
5. Die Eigelbmischung langsam zur heißen Milch gießen und kurz aufkochen lassen, dabei ständig rühren.
6. Die Vanilleschoten aus der Mischung entfernen und die leicht sämige Vanillesoße durch ein Sieb passieren.
7. Die eingeweichte Gelatine auswringen und zur warmen Vanillesoße hinzufügen
8. Die abgekühlte Masse mit geschlagener Sahne vorsichtig vermengen, um möglichst viel Luft einzuschlagen.
9. Die Masse in Förmchen oder eine große Schüssel füllen und für 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
10. Vor dem Servieren die Bayerische Creme mit frischer Vanille bestreuen.