Alternative zu Bechamelsauce für Lasagne: Eine cremige Käsesauce

Entdecken Sie eine köstliche Alternative zu Bechamelsauce für Ihre Lasagne: Zaubern Sie eine cremige Käsesauce voller Geschmack und Aroma. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überraschen!

Zutaten

• Butter
• Mehl (40g pro halber Liter)
• Milch
• Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Zitrone
• Rosmarin
• Knoblauchzehen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen, indem das Mehl leicht angebraten wird, um den Geschmack zu verbessern und Klumpenbildung zu verhindern.
3. Herstellung der Sauce:
4. Milch und Sahne langsam hinzufügen und dabei gut umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
5. Die Sauce mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Zitronenschale würzen
6. Die Sauce langsam aufkochen lassen, dabei immer wieder umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
7. Je nach gewünschter Konsistenz kann Wasser oder Sahne hinzugefügt werden.
8. Die Sauce etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, um das Mehl zu binden und die Sauce einzudicken.
9. Sieben der Sauce:
10. Die Sauce durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Klumpen oder grobe Stücke zu entfernen.
11. Mit einem Löffel oder ähnlichem die Sauce durch das Sieb drücken, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
12. Abschmecken und Servieren:
13. Die fertige Bechamelsauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
14. Die Sauce ist jetzt bereit, um sie beispielsweise für Lasagne, überbackenen Blumenkohl oder andere Gerichte zu verwenden.
15. Guten Appetit!