6 leckere vegetarische Curry-Gerichte mit Reis

Entdecken Sie in unserem Artikel 6 leckere vegetarische Curry-Gerichte mit Reis köstliche Rezepte für eine vielfältige vegetarische Küche. Lassen Sie sich von den Aromen und Gewürzen verführen und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Speiseplan.

Zutaten

• Möhren
• Champignons
• Zucchini
• Rote Zwiebel
• Knoblauch
• Lauchzwiebeln
• Reis
• Öl (zum Anbraten)
• Butterschmalz (optional)
• Currypulver
• Teig Currypaste
• Salz
• Pfeffer
• Sojasauce
• Stärke
• Sahne (oder Kokosmilch)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schälen und in dicke, schräge Scheiben schneiden Möhren vorbereiten.
2. Eine Pfanne erhitzen.
3. Möhren in der Pfanne anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
4. Champignons in grobe Stücke schneiden und hinzufügen
5. Zucchini in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
6. Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit Knoblauch in die Pfanne geben.
7. Currypulver hinzufügen und anrösten.
8. Currypaste und etwas Öl hinzufügen und gut vermengen.
9. Die Hitze reduzieren, salzen, pfeffern und Sojasauce hinzufügen.
10. Das Gemüse für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
11. Lauchzwiebeln schneiden.
12. Eine Mischung aus Stärke und Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
13. Das Gemüsecurry abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
14. Servieren und genießen.