Pralinenfüllung rezept für hohlkörper ohne alkohol

Entdecken Sie köstliche Pralinenfüllung-Rezepte für Hohlkörper ohne Alkohol - Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit süßen Leckerbissen.

Zutaten

• Vollmilchschokolade, gehackt
• Sahne
• Butter
• Vanillepaste oder Vanilleschote

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Sahne zusammen mit der Vanillepaste kurz aufkochen.
2. Den Herd ausschalten und die gehackte Schokolade in die heiße Sahne rühren, bis sie geschmolzen ist.
3. Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis sie geschmolzen ist.
4. Die Trüffelmasse in eine Schüssel füllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
5. Die Masse alle 15 Minuten umrühren, bis sie die Konsistenz von Nuss-Nougat-Creme erreicht hat.
6. Die Masse aufschlagen, bis sie heller und luftiger aussieht.
7. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen der Masse auf ein Stück Backpapier setzen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
8. Die Kugeln formen und zurück auf das Backpapier setzen
9. Schokoladenüberzug:
10. Die gehackte Vollmilchkuvertüre schmelzen, zwei Drittel über dem Wasserbad.
11. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade einrühren, bis alles geschmolzen ist.
12. Einen Klecks geschmolzene Schokolade in die Handfläche geben und die Pralinen darin rollen, um das typische Trüffelmuster zu erzeugen.
13. Die Pralinen gut gekühlt und die Schokolade temperiert, so dass sie schnell fest wird.
14. Die Pralinen luftdicht und kühl lagern, damit sie frisch bleiben.