Kuchen für Diabetiker ohne Zucker

Entdecken Sie köstliche Rezepte für Kuchen ohne Zucker, ideal für Diabetiker.Genießen Sie süße Leckereien, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und den Geschmack nicht beeinträchtigen.Probieren Sie heute noch diese gesunden Alternativen zu herkömmlichen Kuchen aus!

Zutaten

• 300 g Haferflocken
• 1 Esslöffel Backpulver
• Äpfel (Menge nicht angegeben)
• 1 Teelöffel Zimt
• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
• 3 Eier
• Preiselbeeren (Menge nicht angegeben)
• Walnüsse (Menge nicht angegeben)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Haferflocken zerkleinern: 300 g Haferflocken grob zerkleinern und 1 Esslöffel Backpulver hinzufügen.
2. Äpfel vorbereiten: Die rauen Schalen der Äpfel entfernen und die Äpfel entweder im Mixer zerkleinern oder mit der feinsten Reibe reiben.
3. Teig zubereiten: In einer Schüssel die zerkleinerten Äpfel, 1 Teelöffel Zimt, ein paar Tropfen Vanilleextrakt und 3 Eier glatt rühren.
4. Haferflocken hinzufügen: Die gehackten Haferflocken in die Apfel-Ei-Mischung geben und zu einem Teig kneten.
5. Backform vorbereiten: Eine 18 cm Auflaufform mit Backpapier auskleiden.
6. Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen.
7. Servieren und lagern: Den Kuchen in Stücke schneiden, jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie wickeln
8. Guten Appetit!