Brot im Thermomix mit Sauerteig

Entdecken Sie, wie Sie köstliches Brot mit Sauerteig im Thermomix zubereiten können. Genießen Sie den selbstgebackenen Geschmack zu Hause!

Zutaten

• 100 g Sauerteigansatz
• 1/2 Würfel Hefe
• 1 TL Honig
• 350 g Wasser
• 100 g Milch oder Becher Joghurt
• 750 g Mehl (Dinkeloder Weizenmehl)
• 20 g Balsamico Essig
• Prise Salz
• 50 g Körner oder Saaten (nach Wunsch)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast: 100 g Sauerteigansatz, 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck
2. Gib den Sauerteigansatz, die Hefe, den Honig, das Wasser und das Mehl in den Mixtopf des Thermomix.
3. Rühre die Zutaten für 5 Sekunden auf Stufe 3 zusammen, um sie vorzumischen.
4. Füge die Milch oder den Joghurt, den Balsamico Essig, das Salz und die Körner oder Saaten hinzu.
5. Knete den Teig für etwa 2 Minuten, bis er gut vermischt ist
6. Lass den Teig in der Edelstahlschüssel ruhen und drücke dann auf die Turbo-Funktion, um eventuelle Teigreste zu entfernen.
7. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 2-3 Stunden ruhen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.
8. Knete den Teig nach der Ruhezeit weiter, bis er geschmeidig ist und sich formen lässt.