Kräppelchen: Ein Rezept aus DDR-Zeiten

Erkunden Sie mit uns die Geschichte und Zubereitung von Kräppelchen, einem beliebten Snack aus der DDR. Erfahren Sie, wie Sie diese leckeren Teigbällchen zu Hause zubereiten können. Tauchen Sie ein in die kulinarische Vergangenheit und genießen Sie einen Hauch von Nostalgie.

Zutaten

• 140g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 140g Milch
• Zucker (Menge nicht angegeben, nach Geschmack hinzufügen)
• Puderzucker (zum Bestreuen)
• Schmalz (Menge nicht angegeben, zum Frittieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mischen Sie 140 Gramm Mehl mit der Hälfte eines Päckchens Backpulver.
2. Fügen Sie 140 Gramm Milch und etwas Zucker hinzu, um einen weichen Teig zu formen.
3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 23 Millimeter dick aus und schneiden Sie kleine quadratische Stücke.
4. Erhitzen Sie Frittierfett in einem Topf, bis es heiß genug ist (Holzlöffeltest: Bläschen bilden sich um den Holzlöffel).
5. Frittieren Sie die Teigstücke, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie auf einem Küchentuch abtropfen.
6. Bestreuen Sie die Kräppelchen mit Puderzucker und servieren Sie sie warm.