Lebkuchen ohne orangeat und zitronat

Lebkuchen ohne Orangeat und Zitronat - Traditionelles Rezept neu interpretiert. Erleben Sie den klassischen Geschmack ohne die beliebten Zutaten. Werden sie dennoch überzeugt sein?

Zutaten

• Schale von 2 Zitronen
• 200 Gramm Zucker
• Wasser
• Schale von 2 Orangen
• 250 Milliliter Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie die Schale von zwei Zitronen oder von zwei Orangen in etwa halbzentimeterdicke Streifen.
2. Schneiden Sie die Streifen in dünnere Stücke.
3. Lassen Sie etwas von dem weißen Teil an der Schale, da dort viele gesunde Stoffe enthalten sind.
4. Die Zitronen-/Orangenschalen in Wasser kochen und mindestens zwei Mal kochen, um die Bitterkeit zu reduzieren.
5. Die abgegossenen Schalen erneut mit frischem Wasser aufkochen und erneut köcheln lassen, um die Bitterstoffe herauszuziehen.
6. Die Schalen nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
7. Für den Sirup: Geben Sie die abgetropften Schalen in einen Topf und fügen 250 ml Wasser hinzu.
8. Kochen Sie die Schalen für ca
9. Die Schalen aus dem Sirup nehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen
10. Lassen Sie die Schalen über Nacht trocknen, idealerweise für 24 Stunden.
11. Schneiden Sie die getrockneten Schalen in Stücke, die je nach Bedarf im Kühlschrank aufbewahrt werden können.
12. Verwenden Sie die selbstgemachten Orangenund/oder Zitronat-Stücke zum Backen oder als Bonbon.
13. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Orangeat und Zitronat in Ihren Lieblingsrezepten zu Weihnachten oder als Snack.