Käsekuchen mit Erdbeeren in einer 26 cm Springform

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Käsekuchen mit frischen Erdbeeren in einer 26 cm Springform aus. Der perfekte Sommergenuss für alle Käsekuchenliebhaber!

Zutaten

• 125 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 16 g Vanillezucker oder 1-2 TL Vanilleextrakt
• 5 Eier
• 500 g Magerquark
• 300 g Frischkäse
• 40 g Speisestärke
• 200 g Sahne
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen roten Tortenguss
• 250 ml Wasser
• Erdbeeren (je nach Größe, halbiert oder geviertelt)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180°C Oberund Unterhitze vorheizen.
2. 26 cm Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen, anschließend den Rand mit Mehl bestäuben.
3. Zubereitung Käsekuchen:
4. 125 g weiche Butter mit 200 g Zucker (evtl
5. Eier einzeln hinzufügen und jeweils etwa 30 Sekunden gut unterrühren.
6. 500 g Magerquark und 300 g Frischkäse unterrühren.
7. 40 g Speisestärke dazugeben und gut verrühren.
8. 200 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
9. Backen des Kuchens:
10. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform füllen.
11. Den Kuchen für etwa 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
12. Nach 30 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen und etwa 2 cm vom Rand entfernt und 1 cm tief einschneiden.
13. Kuchen wieder in den Ofen geben und fertig backen, bis er goldgelb ist.
14. Vorbereitung der Erdbeeren und des Tortengusses:
15. Erdbeeren waschen, entstielen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
16. Für den Tortenguss 30 g Zucker mit einem Päckchen rotem Tortenguss und 250 ml Wasser mischen und kurz aufkochen.
17. Den heißen Tortenguss über die Erdbeeren gießen und abkühlen lassen.
18. Servieren:
19. Den Kuchen mit den Erdbeeren belegen.
20. Den abgekühlten Tortenguss über die Erdbeeren geben.
21. Den Käsekuchen mit Erdbeeren servieren und genießen
22. Rezept unter dem Video oder auf dem Blog der Youtuberin finden
23. Hilfsmittel:
24. Rührgerät
25. Springform (26 cm)
26. Backpapier
27. Mehlsieb
28. Kochlöffel
29. Messer
30. Schneebesen
31. Topf
32. Mixer