Rezept: Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch überbacken

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch aus - ein echter Genuss!

Zutaten

• 150 Gramm Mehl
• 250 Milliliter Milch
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Paprika
• Zucchini
• Zwiebel
• Knoblauch
• Öl
• Gemischtes Hackfleisch
• Kräuter der Provence
• Paprikapulver
• Tomatenmark
• Mais
• Schmand oder saure Sahne
• 200 Gramm Reibkäse
• Salat (für die Beilage)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Pfannkuchenteig zubereiten:
2. 150 g Mehl und 250 ml Milch vermischen
3. Die Hälfte der Milch hinzufügen und zu einem zähen Teig verrühren
4. 2 Eier, eine Prise Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss unterrühren
5. Restliche Milch hinzufügen und Teig glatt rühren
6. Füllung vorbereiten:
7. Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden
8. Pfanne vorheizen und Zucchini kurz anbraten
9. Hackfleisch anbraten:
10. Öl in Pfanne erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und anbraten
11. Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenmark hinzufügen
12. Gemüse (Paprika, Zucchini, Mais) dazugeben und köcheln lassen
13. Pfannkuchen füllen und überbacken:
14. Füllung auf die Pfannkuchen geben und einrollen
15. In eine Auflaufform geben
16. Schmand mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren
17. Masse über die Pfannkuchen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen
18. Backen:
19. 20 Minuten backen
20. Servieren:
21. Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren
22. Nach Belieben mit Salat als Beilage genießen