Mohn-Käsekuchen mit Streusel

Probieren Sie unser Rezept für einen köstlichen Mohn-Käsekuchen mit knusprigen Streuseln! Ein Gaumenschmaus für alle Kuchenliebhaber.

Zutaten

• Butter
• Erythrit oder Zucker
• Vanillezucker
• Mehl
• Backpulver
• Ei
• Milch
• Mohn (am besten gemahlen)
• Zimt
• Stärke
• Salz
• Limetten
• Magerquark
• Puderzucker
• Streusel (Zucker, Mehl, Butter)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backform mit Backpapier ausstatten.
2. Butter für den Boden cremig aufschlagen.
3. Erythrit oder Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen und weiter kräftig rühren.
4. Mehl mit Backpulver vermischen und in die Schüssel geben.
5. Ein Ei hinzufügen und kräftig aufschlagen.
6. Bei Bedarf ein paar Spritzer Milch hinzugeben.
7. Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
8. Vorbereitung des Mohns:
9. Zucker mit Zimt vermengen.
10. Mohn in Milch kochen.
11. Stärke mit einem Teil der Milch anrühren.
12. Eine Prise Salz hinzufügen.
13. Zucker und gemahlenen Mohn in einem Topf aufkochen.
14. Stärke hinzufügen und für 2 Minuten umrühren.
15. Mohnmischung abkühlen lassen.
16. Vorbereitung des Teigs für die Springform:
17. Teig für den Boden ausrollen und in die Springform legen.
18. Boden bei 200°C Oberund Unterhitze für 5-7 Minuten vorbacken.
19. Vorbereitung der Quarkmischung:
20. Eigelbe schaumig schlagen.
21. Zucker und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
22. Magerquark, Stärke und Milch unterrühren.
23. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
24. Fertigstellen des Kuchens:
25. Warmen Mohn auf den vorgebackenen Boden geben.
26. Quarkmischung darauf verteilen.
27. Kuchen bei 200°C für 15 Minuten backen.
28. Streusel aus Butter, Zucker und Mehl herstellen und nach 15 Minuten Backzeit auf dem Kuchen verteilen.
29. Hitze auf 170°C reduzieren und den Kuchen für weitere 45 Minuten backen.
30. Ofen einen Spalt öffnen und Kuchen für weitere 30 Minuten abkühlen lassen.
31. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einer Tortenplatte platzieren.
32. Servieren:
33. Nach vollständigem Auskühlen den Kuchen in Stücke schneiden und servieren