Hähnchenbrust mit Tomaten im Ofen

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Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Paprika edelsüß
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Öl zum Braten
• 1 Schalotte
• 3 Knoblauchzehen
• 150-200 ml Brühe
• 100 ml Sahne
• 400 Gramm gestückelte Tomaten aus der Dose
• 50 Gramm Parmesan
• Eine Handvoll Basilikum

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für die Würzmischung der Hähnchenbrust:
2. Zwei Teelöffel Salz,
3. Zwei Teelöffel Paprika edelsüß,
4. Ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer vermengen.
5. Hähnchenbrust abtropfen lassen und trocken tupfen.
6. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, die Hähnchenbrust gleichmäßig mit der vorbereiteten Würzmischung bestreuen und in der Pfanne anbraten, bis sie Farbe annehmen.
7. Eine Schalotte und drei Knoblauchzehen klein schneiden und in der Pfanne anrösten.
8. 150-200 ml Brühe, 100 ml Sahne, eine Dose (400g) gestückelte Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen.
9. Eine Prise Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. 50g Parmesan und eine Handvoll Basilikum unterrühren.
11. Die Hähnchenbrust in der Pfanne belassen und die Tomatensoße darüber geben.
12. Die Pfanne oder eine Auflaufform bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen stellen, bis die Hähnchenbrust durchgegart ist.
13. Das Gericht mit Beilagen wie Brot, Kartoffeln oder Reis servieren und genießen!