Ale for steak and ale pie

Genießen Sie die perfekte Kombination: Ein leckeres Steak-and-Ale-Pie, serviert mit einem kühlen Ale. Ideal für gemütliche Abende in guter Gesellschaft. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

Zutaten

• Zwiebeln
• Rindfleisch
• Rinderbrühe
• Maisstärke
• Bier
• Salz und Pfeffer
• Shortcrust-Pastry (oder Zutaten zum Selbermachen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln grob hacken und in einem Topf goldbraun anbraten.
2. Fleisch in schöne Stücke schneiden und goldbraun anbraten.
3. Zwiebeln und Fleisch im Topf zusammenfügen.
4. Etwa einen halben Liter kräftige Rinderbrühe hinzufügen.
5. Mit etwas Maisstärke eindicken.
6. Eine große Menge Zwiebeln in Öl oder Bratfett goldbraun karamellisieren.
7. Braten Sie das Fleisch in großen Stücken an, um eine gute Karamellisierung zu erzielen.
8. Fleisch in großen Stücken für eine braune Sauce verwenden.
9. Bier hinzufügen, um Ablagerungen aufzulösen und den Geschmack zu intensivieren.
10. Bier reduzieren, um den Alkohol zu entfernen und den Geschmack zu konzentrieren.
11. Rinderbrühe hinzufügen, um alle Aromen zusammenzuführen und eine reichhaltige Textur zu erzeugen.
12. Mischung reduzieren lassen.
13. Eine Prise Maisstärke hinzufügen, um die Sauce leicht einzudicken.
14. Mischung in eine Pieform geben und abkühlen lassen
15. Kurzkrustenteig vorbereiten und über die Füllung legen.
16. Überstehenden Teig abschneiden und den Teigrand am Pieformrand festdrücken.
17. Mit Eigelb bestreichen.
18. Pie für etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
19. Herausnehmen und servieren