Apfelmus haltbar machen ohne einkochen

Entdecke eine einfache Methode, um Apfelmus ohne einkochen haltbar zu machen. Perfekt für alle, die Zeit sparen möchten und ihre Ernte genießen wollen. Probier es aus und genieße frisches Apfelmus das ganze Jahr über.

Zutaten

• Äpfel
• Zitronen
• Wasser
• Optional: Zucker, Honig, Stevia

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke, mit oder ohne Schale.
2. Entkernen Sie die Äpfel und entfernen Sie den Strunk.
3. Legen Sie die Apfelstücke in Zitronenwasser, um das Braunwerden zu verhindern.
4. Herstellung des Apfelmus:
5. Kochen Sie die vorbereiteten Äpfel mit etwas Wasser für 30-40 Minuten, bis sie weich sind.
6. Pürieren Sie die weichen Äpfel zu einem Mus.
7. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
8. Konservierung des Apfelmus ohne Einkochen:
9. Pasteurisieren Sie die Gläser, indem Sie ein Baumwolltuch auf den Topfboden legen und die Gläser darin platzieren.
10. Füllen Sie den Topf mit Wasser, so dass die Gläser bis etwa zur Hälfte im Wasser stehen.
11. Stellen Sie sicher, dass die Wassertemperatur der Glas-Temperatur entspricht, um ein Springen der Gläser zu verhindern.
12. Erhitzen Sie das Wasser bis kurz vor dem Köcheln und lassen Sie die Gläser für 10 Minuten im heißen Wasser.
13. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
14. Abschließend:
15. Überprüfen Sie, ob der Luftspalt zwischen dem Apfelmus und dem Deckel während des gesamten Prozesses über 80 Grad bleibt, um Schimmelbildung zu vermeiden.
16. Durch die Pasteurisierung werden eventuelle Mikroorganismen im Luftspalt abgetötet, und das Apfelmus bleibt haltbar.
17. Guten Appetit!