Bananenbrot mit Haferflocken und Quark

Probieren Sie dieses leckere Bananenbrot mit Haferflocken und Quark - eine gesunde und köstliche Alternative für den nächsten Backtag!

Zutaten

• Reife Bananen
• Ei
• Haferflocken
• Prise Salz
• Backpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Schritte zur Zubereitung des Bananenbrots:
4. Zutaten vorbereiten:
5. 3 sehr reife Bananen schälen und in eine Schüssel geben.
6. 2 Eier hinzufügen.
7. 200g Haferflocken zu den Bananen und Eiern geben.
8. Eine Prise Salz und 1 TL Backpulver dazugeben.
9. Zutaten grob mixen:
10. Alles miteinander grob mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
11. Verfeinerung (optional):
12. Nach Belieben Schokodrops, Nüsse oder Kokosflocken in den Teig einrühren.
13. Teig in die Form füllen:
14. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
15. Toppen nach Wunsch:
16. Das Bananenbrot nach Wunsch mit zusätzlichen Nüssen, Schokodrops oder Kokosflocken bestreuen.
17. Backen:
18. 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
19. Abkühlen lassen:
20. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
21. Genießen:
22. Es ist soft, fluffig, süß und einfach genial!