Birnenkuchen mit Pudding vom Blech

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Birnenkuchen mit Pudding vom Blech. Perfekt für Genießer von fruchtigen Kuchen!

Zutaten

• 200g Puderzucker
• 200g kalte Butter
• 400g Mehl
• Eine Prise Salz
• Abrieb einer Zitrone
• 800g frische Birnen
• 200ml Milch
• 200ml Schlagsahne
• Vanillepuddingpulver
• 200g Zucker
• 2 Eier
• Gehobelte Mandeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Teig die Zutaten vorbereiten: Puderzucker, kalte Butter, Mehl, Salz, Zitronenabrieb.
2. Für die Füllung die Birnen vorbereiten und Zutaten bereitstellen: Milch, Schlagsahne, Vanillepuddingpulver, Zucker, Eier.
3. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.
4. Den Mürbeteig vorbereiten: Zutaten (außer Mehl) in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Teig verrühren.
5. Teig kurz von Hand verkneten.
6. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für circa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
7. Für die Füllung Milch, Schlagsahne, Vanillepuddingpulver, Zucker und Eier verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
8. Pudding beiseite stellen und die Birnen schälen, entkernen und vierteln.
9. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
10. Teig in eine Springform geben, überstehenden Teig abschneiden und den Rand formen.
11. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.
12. Birnen auf den Teig verteilen und dann die Puddingcreme darauf gießen.
13. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
14. Den Kuchen für circa 30 Minuten backen.
15. Gehobelte Mandeln auf den Kuchen streuen und weitere 20 Minuten backen.
16. Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.