Birnenkuchen vom Blech mit Schmand

Probieren Sie das leckere Rezept für Birnenkuchen vom Blech mit Schmand - ein köstlicher Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• Zutatenliste für Birnenkuchen vom Blech mit Schmand:
• Für den Boden:
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 100 g Butter oder Margarine
• Für die Schmandmasse:
• 200 g Schmand
• 1 Ei
• 2 Tütchen Vanillezucker
• Für den Belag:
• 1 kg Birnen
• 1 Glas Preiselbeeren
• 2-3 EL Zitronensaft
• 2-3 EL Aprikosenkonfitüre

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Backform mit Backpapier auslegen.
3. Für den Teig:
4. In eine Schüssel Mehl, Zucker, Butter/Margarine und ein Ei geben.
5. Zutaten mit einer Gabel vermischen und dann mit den Händen zu einem Teig kneten.
6. Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
7. Mit den Fingern glattstreichen.
8. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
9. Den Teig ca
10. Für die Schmandmasse:
11. Schmand, ein Ei und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
12. Masse in den Kühlschrank stellen.
13. Vorbereitung der Birnen:
14. Birnen schälen, entkernen und vierteln.
15. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um das Anlaufen zu verhindern.
16. Zusammenstellung des Kuchens:
17. Vorgebackenen Teig mit der Schmandmasse bestreichen.
18. Birnenviertel auf dem Teig verteilen.
19. Preiselbeeren zwischen den Birnen platzieren.
20. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen.
21. Abschluss:
22. Aprikosenkonfitüre kurz durchrühren.
23. Den ausgekühlten Kuchen mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen.
24. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
25. Den Birnenkuchen in Stücke schneiden und servieren.
26. Guten Appetit!