Börek mit Spinat und Feta

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Börek mit Spinat und Feta. Eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem türkischen Klassiker verzaubern!

Zutaten

• 350g frischer Spinat (blanchiert und fein geschnitten)
• 250g Feta
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• Pfeffer
• Salz
• 500g Mehl
• 220ml Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 500ml Rapsöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Blanchieren Sie 350g frischen Spinat und hacken Sie ihn fein.
2. Würfeln Sie eine Zwiebel und schneiden Sie 250g Feta in kleine Stücke.
3. Mischen Sie den gehackten Spinat, die Zwiebelwürfel und den Feta in einer Schüssel.
4. Würzen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gründlich.
5. Herstellung des Teigs:
6. Mischen Sie 500g Mehl, 220ml Wasser und einen Teelöffel Salz in einer Schüssel zu einem Teig.
7. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er elastisch wird.
8. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
9. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile und rollen Sie diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus (ca
10. Füllung und Formen der Teigtaschen:
11. Legen Sie die Teigplatte vor sich und verteilen Sie die Füllung längs auf der Teigplatte, etwa 1 cm breit und 2-3 cm von den Rändern entfernt.
12. Klappen Sie die Seitenränder des Teigs über die Füllung und rollen Sie den Teig von der breiten Seite her auf.
13. Drücken Sie das obere Ende des aufgerollten Teigs leicht an, um es zu verschließen.
14. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Teigstücke.
15. Backen der Börek:
16. Erhitzen Sie ca
17. Geben Sie die vorbereiteten Teigtaschen vorsichtig in das heiße Öl und backen Sie sie goldbraun aus
18. Nehmen Sie die Börek aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
19. Servieren:
20. Servieren Sie die knusprigen Börek warm zusammen mit einem frischen Salat und optional mit Joghurt.
21. Genießen Sie die Börek als köstliche Mahlzeit!
22. Guten Appetit!