Ente auf dem Gasgrill zubereiten

Erfahren Sie, wie Sie eine saftige Ente auf dem Gasgrill perfekt zubereiten. Tipps und Tricks für ein gelungenes Grillergebnis!

Zutaten

• Barbarie Ente (1,6 kg)
• Salz
• Pfeffer
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Vorbereitung der Ente:
2. Stelle sicher, dass deine Ente aufgetaut ist.
3. Überprüfe die Ente auf Federreste, entferne sie und reinige die Ente gründlich.
4. Vorbereitung der Füllung:
5. Schäle zwei Äpfel und zwei Zwiebeln pro Kilogramm Ente und schneide sie in Stücke.
6. Fülle die Ente mit den Äpfeln und Zwiebeln.
7. Würzen der Ente:
8. Großzügig Salz und Pfeffer in die Ente streuen, innen und außen.
9. Vorbereitung für den Grill:
10. Fülle eine Abtropfschale mit Wasser und lege sie unter den Grill, um tropfendes Fett aufzufangen.
11. Stelle deinen Gasgrill auf eine Temperatur von 180-200 Grad Celsius ein.
12. Vorbereitung zum Grillen:
13. Platziere die Ente auf einem Drehspieß oder in einer Grillform.
14. Stelle sicher, dass die direkte Hitze unter der Ente vermieden wird und der Grill indirekt beheizt wird.
15. Grillen der Ente:
16. Beginne das Grillen und achte darauf, dass du die Ente regelmäßig wendest.
17. Achte auf die Kerntemperatur der Ente; wenn sie 60 Grad Celsius erreicht, stelle den Grill auf hohe Temperatur ein, um die Haut knusprig zu machen.
18. Überwachung des Grillvorgangs:
19. Beobachte die Ente regelmäßig, gieße gegebenenfalls den Bratensaft über die Ente und steche die Haut gelegentlich ein, um überschüssiges Fett abfließen zu lassen.
20. Kerntemperatur überprüfen:
21. Stelle sicher, dass die Kerntemperatur der Ente mindestens 75 Grad Celsius beträgt, um sie vollständig durchzugaren.
22. Servieren:
23. Lasse die Ente ruhen, bevor du sie tranchierst.
24. Genieße die knusprige, saftige Ente zusammen mit Beilagen und Soße.
25. Guten Appetit!