Tipp: Fisch auf der Haut braten - So gelingt es perfekt

In unserem neuesten Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Fisch perfekt auf der Haut braten können. Erfahren Sie die besten Tipps und Tricks für ein köstliches Ergebnis! #Fischbraten #Kochtipps

Zutaten

• 150 g Lachsfilet pro Person
• Öl
• Knoblauchzehe
• Frischer Thymian (oder Rosmarin, Dill oder andere Kräuter)
• Halbe Zitrone
• Kirschtomaten
• Grobes Meersalz
• Chiliflocken oder Pfeffer
• Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Lachsfilet vorbereiten:
2. Pro Person 150 g rohes Lachsfilet vorbereiten, idealerweise bereits entgrätet.
3. Pfanne vorheizen:
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, am besten eine beschichtete Pfanne verwenden.
5. Öl hinzufügen:
6. eine Pfanne von Hoffmann verwenden.
7. Lachsfilet braten:
8. 3 Minuten anbraten, bis sich das Fleisch leicht weißlich verfärbt.
9. Lachsfilet wenden:
10. Lachsfilet einmal umdrehen und die Temperatur erhöhen, um eine knusprige Haut zu bekommen.
11. Aromatisieren:
12. Thymian, Rosmarin, Dill), halbierte Kirschtomaten hinzufügen und gut durchschwenken.
13. Würzen:
14. Das Lachsfilet mit grobem Meersalz, Chiliflocken und Pfeffer würzen.
15. Butter hinzufügen:
16. Einen Esslöffel Butter in die Pfanne geben, um das Aroma des Fisches und der Kräuter zu vereinen.
17. Fisch überziehen:
18. Den Lachs mit der flüssigen Butter übergießen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.
19. Servieren:
20. mit grünem Salat, Rosmarinkartoffeln oder gekochtem Reis.