Fragole con crema di mascarpone

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Erdbeeren mit Mascarpone-Creme. Perfekt für den Sommer!

Zutaten

• Frische Erdbeeren
• Zitronensaft
• Kristallzucker
• Maisstärke
• Wasser
• Mascarpone
• Puderzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. In einem Topf die Maisstärke und den Kristallzucker vermischen.
2. Kaltes Wasser hinzufügen und zu einer glatten Emulsion ohne Klumpen verrühren.
3. Erdbeeren in einen Krug geben und Zitronensaft hinzufügen
4. Langsam den Erdbeersaft durch ein Sieb in den Topf gießen, um die Samen zu entfernen
5. Mit einem Pfannenwender umrühren und auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Sahne die gewünschte Textur hat.
6. Die Erdbeercreme in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
7. Mascarpone mit Puderzucker mischen und nach und nach die abgekühlte Erdbeercreme hinzufügen.
8. Die fertige Erdbeer-Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel füllen.
9. Servieren Sie die Creme in Tassen mit frischen Erdbeeren oder verwenden Sie sie als Füllung für Kuchen.
10. Genießen!