Frisch-dich-dumm-brot rezept für monsieur cuisine

Probieren Sie das einfache und köstliche Rezept für Frisch-dich-dumm-brot im Monsieur Cuisine aus - für ein unvergessliches Backerlebnis!

Zutaten

• 120 ml Wasser
• 1/2 Hefewürfel
• 400 g Weizenmehl Type 550
• 100 g Dinkelmehl Type 630
• 200 g Roggenmehl Type 1150
• 50 g Weizenmehl Type 1050
• 3 TL Salz
• 1 TL Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Behälter des Monsieur Cuisine auf 37 Grad erwärmen und 120 Milliliter Wasser sowie einen halben Hefewürfel hinzufügen
2. Die verschiedenen Mehlsorten abwiegen: 400g Weizenmehl Type 550, 100g Dinkelmehl Type 630, 200g Roggenmehl Type 1150, 50g Weizenmehl Type 1050.
3. Drei Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzufügen
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, falten und formen
6. Den Teig einschneiden, in den kalten Ofen stellen und bei 240 Grad Celsius für 50 Minuten backen.
7. Nach 50 Minuten den Deckel entfernen und für weitere 10 Minuten backen, damit die Kruste schön knusprig wird.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es aufgeschnitten und serviert wird.
9. Genießen mit Butter, Schinken, Käse oder nach Belieben belegen.