Gänsebrust Sous Vide: 6 Stunden

Entdecken Sie das Geheimnis der perfekt zarten Gänsebrust: Sous Vide gegart für 6 Stunden. Werden Sie zum Meisterkoch in Ihrer eigenen Küche und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem delikaten Gericht. ️ #SousVide #Gänsebrust #Genuss

Zutaten

• 1 Entenbrust (für 6 Stunden gegart)
• 1 Entenbrust (für 4 Stunden gegart)
• 1 Entenbrust (für 2 Stunden gegart)
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Stelle das Wasserbad auf und erhitze es auf 55 Grad.
2. Trockne die Entenbrust gründlich ab.
3. Schneide in jede Entenbrust eine Zahl, um die Garzeit zu kennzeichnen (2 für 2 Stunden, 4 für 4 Stunden, 6 für 6 Stunden).
4. Würze jede Brust kräftig mit Salz und Pfeffer, wobei die Hautseite nur mit Salz gewürzt wird.
5. Vakuumiere jede Entenbrust einzeln.
6. Platziere die Entenbrust für 6 Stunden im Wasserbad.
7. Garen:
8. Lege die Brüste ins Wasserbad: 6 Stunden, 4 Stunden, 2 Stunden.
9. Während des Garens ruhen die anderen Brüste im Kühlschrank.
10. Nach dem Garen:
11. Entferne die Entenbrüste aus dem Wasserbad.
12. Trockne sie sorgfältig ab.
13. Erhitze eine Pfanne ohne Fett bis sie zu qualmen beginnt.
14. Brate die Entenbrüste scharf an, zuerst die Hautseite und dann die Fleischseite.
15. Servieren:
16. Schneide die Entenbrüste auf.
17. Probiere jede Brust und vergleiche den Geschmack.
18. Genieße die Entenbrüste zusammen mit einem Salat.
19. Genieße dein Sous Vide gegarte Gänsebrust Mahlzeit! Bon Appétit!