Ganzer Lachs aus dem Backofen: Ein köstliches und einfaches Rezept

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Zutaten

• 4 kg ganzer Lachs
• Zitrone
• Salz
• Kräuterbuttergewürz (oder Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone, Rosmarin als Alternative)
• Butter
• Zwiebel
• Rosmarin
• Tomaten
• Gemüsebrühe (optional)
• Kochwein (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den ganzen Lachs vorbereiten:
2. Den Lachs schuppen (falls erforderlich) und unter fließendem kalten Wasser gründlich reinigen.
3. Prüfen Sie die Frische des Fisches, indem Sie auf die Augen achten (sollten glasig sein) und das Fleisch auf Elastizität testen.
4. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln (außen und innen) und anschließend salzen.
5. Den Lachs würzen:
6. Kräuterbuttergewürz) oder einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und Rosmarin
7. Für ein bereits vorbereitetes Gewürz, mischen Sie es mit etwas Öl und pinseln Sie den Lachs von beiden Seiten damit ein.
8. Vorbereiten des Backofens/Dutch Oven:
9. Den Dutch Oven einfetten und am Boden mit dicken Zitronenund Zwiebelscheiben auslegen.
10. Den vorbereiteten Lachs in den Dutch Oven legen und mit Butterflocken garnieren.
11. Optional: Tomaten hinzufügen für zusätzliche Aromen und Feuchtigkeit.
12. Backen:
13. Den Gasgrill auf 200°C vorheizen oder den Ofen entsprechend vorheizen.
14. Stellen Sie sicher, dass die Hitze indirekt ist.
15. 60 Minuten garen.
16. Je nach gewünschtem Gargrad liegt die Kerntemperatur zwischen 57-75°C.
17. Servieren:
18. Den Lachs aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
19. Genießen Sie den saftigen und aromatischen Lachs als Hauptgericht für besondere Anlässe oder festliche Mahlzeiten.