Gefüllter Rollbraten: Garzeit im Backofen

Die Garzeit für gefüllten Rollbraten im Backofen beträgt in der Regel 1,5 bis 2 Stunden bei 180°C. Beachten Sie, dass die genaue Zeit je nach Größe und Füllung des Bratens variieren kann. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen und sicherzustellen, dass der Braten durchgegart ist. Lassen Sie den Braten nach dem Garen noch etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Bon Appétit!

Zutaten

• Rollbraten
• Gehacktes
• Zwiebeln
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver)
• Paprikastreifen
• Gewürzte Fleischmasse/Hackfleisch
• Schafskäse
• Speck
• Sellerie
• Karotten
• Frische Kräuter (Petersilie)
• Lauchzwiebeln
• Knoblauch
• Flüssigkeit (z.B. Wasser oder Brühe)
• Sauerbratensoße (fertig oder selbstgemacht)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Rollbraten vorbereiten: Die Füllung aus Hackfleisch, gewürfelten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und anderen Gewürzen mischen.
3. Den Rollbraten mit der Füllung bestreichen und die dünn geschnittenen Möhren darauf legen.
4. Den Rollbraten fest zusammenrollen und mit Küchengarn binden, um die Füllung zu sichern.
5. Den Rollbraten mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen.
6. Den Rollbraten in eine Backform geben und mit Gemüse (Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel, Lauch, Zwiebeln) umgeben.
7. Einige Zehen Knoblauch hinzufügen und etwas Flüssigkeit (z.B
8. Die Backform mit Alufolie abdecken und für ca
9. Nach 1,5 Stunden die Alufolie entfernen und den Rollbraten nochmals für weitere 10 Minuten im Backofen bräunen lassen.
10. Den Braten aus dem Ofen nehmen, den Küchengarn entfernen und in Scheiben schneiden.
11. Den Braten mit der Soße aus der Form servieren.
12. Genießen Sie den gefüllten Rollbraten zusammen mit Beilagen wie Klößen und Sauerkraut.
13. Guten Appetit!