Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel im Backofen zubereiten

Entdecken Sie eine einfache Anleitung für die Zubereitung von gefülltem Schweinefilet im Speckmantel im Backofen - ohne lästiges Anbraten. Genießen Sie ein leckeres und saftiges Gericht mit minimalem Aufwand.

Zutaten

• 200 Gramm Steinpilze
• 1 Zwiebel
• Schweinefilet
• Salz
• Pfeffer
• Bacon

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Steinpilze für 3 Minuten anbraten, bis sie goldgelb sind.
2. Eine Zwiebel fein schneiden und zusammen mit den Pilzen weiterbraten, bis sie glasig sind.
3. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der Mitte vorsichtig aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht.
4. Die Pilz-Zwiebel-Mischung in die Tasche des Schweinefilets füllen und das Filet vorsichtig wieder verschließen.
5. Das Schweinefilet mit Bacon umwickeln, um es zu verschließen.
6. Kochen:
7. Das gefüllte Schweinefilet in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
8. Die Filets in eine Auflaufform geben und für ca
9. Nach 20 Minuten die Filets aus dem Ofen nehmen (sie sollten noch zartrosa sein) und mit Pfeffer bestreuen.
10. Servieren:
11. Das gefüllte Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
12. Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
13. Mit zusätzlichem Pfeffer würzen, um den Geschmack abzurunden.
14. Servieren und genießen!