Hackbraten in Kastenform mit Ei

Probieren Sie unser köstliches Rezept für Hackbraten in Kastenform mit Ei!

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Einige Haferflocken
• 150 ml Milch
• 1 Brötchen (vom Vortag)
• 2 Esslöffel geschnittene Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprika

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Brötchen in Würfel schneiden und in lauwarmer Milch einweichen.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln.
3. Petersilie fein schneiden.
4. Ein Brötchen (vom Vortag) in Würfel schneiden und in lauwarmer Milch einweichen.
5. Zwiebel schälen und würfeln.
6. Alle Zutaten außer den Haferflocken auf das Hackfleisch geben.
7. Hackfleisch kräftig würzen und gut verkneten.
8. Haferflocken hinzufügen und den Hackbraten formen
9. 3 gekochte Eier in die Mulde legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
10. Den Hackbraten kurz kühl stellen.
11. Kochen:
12. In der Zwischenzeit Sellerie, Möhre, Lauch sowie eine Zwiebel putzen und würfeln.
13. Das Gemüse zusammen mit etwas Backpapier in den Backofen geben und den Hackbraten bei 200-220 Grad Ober-/Unterhitze für ca
14. Nach 20 Minuten das Gemüse mit Gemüsebrühe übergießen.
15. Nach weiteren 15 Minuten den Braten mit dem austretenden Saft übergießen und fertig garen.
16. Sauce:
17. Das Gemüse aus dem Bratenfond in einen Topf geben und mit heißen Wasser auffüllen.
18. Alles aufkochen lassen und dann pürieren, bis eine sämige Soße entsteht.
19. Die Soße ggf
20. Servieren:
21. Den Hackbraten aus der Form lösen und aufschneiden.
22. Mit der selbstgemachten Soße servieren.
23. Als Beilage Kartoffeln, Nudeln oder Reis reichen