Hähnchenbrust mit Haut und Knochen

Verleihen Sie Ihrem Hähnchenbrustgericht mit Haut und Knochen zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Die Haut sorgt für knusprige Textur und die Knochen geben dem Fleisch mehr Aroma. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches Gericht mit vollem Geschmack!

Zutaten

• 1 Hähnchenkeule (Label Rouge)
• Spitzes, scharfes flexibles Messer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Hähnchenkeule nicht abwaschen, sondern nur abtupfen, falls sie eingefroren war.
2. Ein scharfes, flexibles Messer bereitstellen.
3. Schritte zur Zubereitung der Hähnchenkeule:
4. Legen Sie die Hähnchenkeule mit der Hautseite nach unten vor sich hin.
5. Tasten Sie entlang des Knochens und des Gelenks, um zu identifizieren, wo sich diese befinden.
6. Mit dem scharfen Messer schneiden Sie entlang und über dem Knochen in Richtung des Gelenks, um das Fleisch von dem Knochen zu lösen.
7. Ziehen Sie vorsichtig das Fleisch vom Knochen, indem Sie entlang des Knochens schneiden und es abtrennen.
8. Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite des Knochens, um das Fleisch vollständig zu lösen.
9. Entfernen Sie dabei vorsichtig den Knochen, um Knochensplitter zu vermeiden.
10. Jetzt haben Sie die Hähnchenkeule ohne Knochen vor sich.
11. Optional:
12. Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenkeule, indem Sie sie vorsichtig mit dem Messer abziehen
13. Schneiden Sie eventuelles überschüssiges Fett und Knorpel vom Fleisch ab.
14. Schneiden Sie das weiche Fett in kleine Stücke, um es für Suppen oder andere Gerichte zu verwenden.
15. Fertig! Sie können das vorbereitete Hähnchenfleisch nach Belieben weiterverarbeiten, zum Beispiel für eine Suppe oder ein anderes köstliches Gericht.