Heringe einlegen nach omas rezept

Lernen Sie, wie Sie köstliche eingelegte Heringe nach Omas bewährtem Rezept zubereiten. Entdecken Sie die traditionelle Zubereitung und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieser Delikatesse.

Zutaten

• 4 grüne Heringe (sauber gemacht und in Filets geschnitten)
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone
• Mehl
• Für den Fond:
• 500 ml Obstessig
• 500 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 2 EL Pfefferkörner
• 2 EL Zucker
• 1 gehäufter EL Senfsaat
• 1 Chilischote
• Lorbeerblätter
• 2 Nelken
• Zwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die rohen Heringe gründlich reinigen, sicherstellen, dass keine Blutgerinnsel mehr vorhanden sind.
2. Die Heringe mit Salz, Pfeffer und etwas Zitrone würzen.
3. Die Heringe leicht im Mehl wenden, um eine dünne Schicht zu erzeugen.
4. Für den Fond:
5. In einem Topf Wasser und Essig zusammen geben.
6. Salz, Pfefferkörner, Zucker, Senfsaat, Chilischote, Lorbeer und Nelken hinzufügen.
7. Die Zutaten aufkochen, dann die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
8. Einlegen der Heringe:
9. Die Heringe in eine passende Schale legen.
10. Den heißen Fond über die Heringe gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
11. Die Schale luftdicht verschließen, z.B
12. Die eingelegten Heringe im Kühlschrank für 3 bis 5 Tage ruhen lassen.
13. Servieren:
14. Nach 5 Tagen die eingelegten Heringe aus dem Kühlschrank nehmen.
15. Die Heringe zusammen mit den eingelegten Zwiebeln auf einem Teller anrichten.
16. Die Mittelgräte vorsichtig entfernen, um das Filet zu trennen.
17. Die eingelegten Heringe genießen, entweder mit knusprigen Bratkartoffeln oder einem frischen Brötchen servieren.
18. Genießen Sie das Omas Rezept für eingelegte Heringe!