Hühnersuppe bei Erkältung mit Hähnchenschenkel

In einer neuen Studie wurde festgestellt, dass Hühnersuppe mit Hähnchenschenkeln besonders wirksam bei der Linderung von Erkältungssymptomen ist. Die Kombination aus Nährstoffen im Fleisch und der wohltuenden Wirkung der Suppe kann die Genesung beschleunigen. Eine gute Nachricht für alle, die auf natürliche Weise eine Erkältung bekämpfen möchten!

Zutaten

• 1 großes Suppenhuhn (in der Mitte halbiert)
• Sellerie
• Karotte
• Porree
• Petersilie
• Zitronengras
• Salz
• 1 Teelöffel Piment
• 1 Teelöffel Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Nelken
• Gemüse (z.B. grüner Spargel, Karotte, Zucchini, Brokkoli)
• Pasta (zur Einlage)
• Muskatnuss
• *Die Menge der Gemüsesorten und Pasta kann nach persönlichem Geschmack variieren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das große Suppenhuhn halbieren lassen.
2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
3. Sellerie, Karotte, Porree, Petersilie und Zitronengras grob schneiden.
4. 1 Teelöffel Piment, 1 Teelöffel Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und 2 Nelken bereitstellen.
5. Frisches Gemüse (z.B
6. Pasta als Einlage separat kochen.
7. Salzwasser für die Nudeln vorbereiten.
8. Kochen:
9. Salz ins kochende Wasser geben und das halbierte Suppenhuhn hineinlegen.
10. Geschnittenes Gemüse, Zitronengras und Gewürze hinzufügen.
11. Brühe zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und mindestens anderthalb Stunden köcheln lassen.
12. Gemüse in gewünschter Größe schneiden.
13. Suppenhuhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
14. Brühe durch ein feines Sieb abseihen und zurück in den Topf geben.
15. Gemüse zur Brühe hinzufügen.
16. Fleisch vom abgekühlten Huhn abbauen und in Würfel schneiden.
17. Hühnerfleisch und vorgekochte Pasta zur Suppe hinzufügen und gut umrühren.
18. Mit Muskatnuss, ggf
19. Suppe erneut probieren und ggf
20. Servieren und genießen!