Jamie kocht Italien: Rezepte für köstliche Pasta

Entdecken Sie in unserem Artikel die besten Pasta-Rezepte aus dem Buch Jamie kocht Italien und zaubern Sie italienischen Genuss in Ihre Küche. Buon appetito!

Zutaten

• Olivenöl
• Knoblauch
• Sardellenfilets
• Tomatenmark
• Wasser
• Pinienkerne
• Rosinen
• Zucker
• Pfeffer
• Pasta (Fettuccine)
• Semmelbrösel
• Parmesan (als Alternative zu den Semmelbröseln)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie eine Knoblauchzehe in dünne Scheiben.
2. Bereiten Sie 6-7 Sardellenfilets vor.
3. Messen Sie 3 Esslöffel Tomatenmark ab.
4. Bereiten Sie 2 Teelöffel Zucker vor.
5. Messen Sie eine angemessene Menge Pinienkerne und Rosinen ab.
6. Bereiten Sie Semmelbrösel (Pangatato) vor.
7. Kochen Sie die Pasta al dente vor.
8. Kochanweisungen:
9. Erhitzen Sie etwa 5-6 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
10. Fügen Sie die geschnittenen Knoblauchscheiben hinzu und lassen Sie sie leicht anbraten.
11. Geben Sie die Sardellenfilets in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.
12. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und verdünnen Sie es mit etwas Wasser, um eine Soße zu bilden.
13. Fügen Sie die Pinienkerne und Rosinen hinzu und lassen Sie alles köcheln.
14. Fügen Sie den Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
15. Kochen Sie die Pasta al dente und geben Sie sie in die Pfanne mit der Soße.
16. Mischen Sie die Pasta gut mit der Soße und servieren Sie sie.
17. Streuen Sie großzügig Semmelbrösel (Pangatato) über die Pasta als abschließende Dekoration.
18. Ohne Löffel wird die Pasta traditionell direkt vom Teller gegessen, um den ganzen Geschmack zu genießen.
19. Genießen Sie Ihre sizilianische Pasta nach diesem authentischen Rezept von Jamie Oliver! Buon appetito!