Kartoffelsalat über Nacht ziehen lassen

Lassen Sie Ihren Kartoffelsalat über Nacht ziehen, um die Aromen richtig zu entfalten und ein noch köstlicheres Geschmackserlebnis zu genießen.

Zutaten

• Neue Kartoffeln (bereits gekocht)
• Salz
• Wasser
• Essig
• Rinderbrühe
• Neutrales Öl
• Pfeffer
• Zwiebel
• Kümmel
• Muskatnuss
• Mittelscharfer Senf
• Petersilie
• 1/2 Gurke

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine Zwiebel hacken und in einem Topf anschwitzen.
2. Die noch heißen, gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden
3. 1 EL Senf zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.
4. Eine Prise Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Brühe und neutrales Öl in den Topf geben und alles aufkochen lassen, bis sich eine Emulsion bildet.
6. Zusammenstellung des Kartoffelsalats:
7. Die gehackte Petersilie unterheben
8. Eine Gurke in kleinen Stücken schneiden und leicht salzen, damit Wasser abgezogen wird.
9. Die gurkenstücke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, dann zum Salat geben.
10. Alles gut vermengen und mit Klarsichtfolie abdecken
11. Abschließende Schritte:
12. Nach dem Ziehen des Salats, gegebenenfalls nochmal mit einer zusätzlichen Brühe auffüllen, um Öligkeit zu vermeiden und erneut durchmischen.
13. Abschmecken und eventuell nachsalzen, da Kartoffelsalat dazu neigt, viel Geschmack aufzunehmen.
14. Den Kartoffelsalat mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
15. Falls gewünscht, den Kartoffelsalat für eine bessere Konsistenz auch mal zwischendurch durchmischen, indem die Schüssel geschwenkt wird.