Kassler mit Honig-Senf-Kruste

Probieren Sie unser Rezept für Kassler mit knuspriger Honig-Senf-Kruste aus - eine köstliche Kombination aus herzhaft und süß, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten

• Kassler Nackenbraten
• Senf
• Honig
• Paniermehl
• Zwiebel
• Wasser
• Wurzelgemüse
• Paprikam
• Tomatenmark
• Rotwein

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie damit, den Kassler Nackenbraten mit Senf einzuschmieren, indem Sie den Senf gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
2. Bereiten Sie die Honig-Senf-Kruste vor, indem Sie 3 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Paniermehl vermischen
3. Streichen Sie die Honig-Senf-Kruste gleichmäßig über den eingeschmierten Kassler Nackenbraten.
4. Legen Sie den Kassler Nackenbraten auf einen Grill bei 180°C für 45 Minuten laut Rezept Ihres Kollegen.
5. Fügen Sie eine Tasse Wasser in den Grill, um ein Austrocknen des Bratens zu verhindern.
6. Legen Sie Zwiebelringe auf den Braten und lassen Sie ihn für die empfohlene Zeit garen.
7. Nach 45 Minuten nehmen Sie den Deckel ab und grillen Sie den Braten weitere 15 Minuten ohne Deckel.
8. Überwachen Sie den Garvorgang und prüfen Sie gegebenenfalls die Kerntemperatur des Bratens, um sicherzustellen, dass er gut durchgebraten ist.
9. Bereiten Sie währenddessen eine Soße mit dem angeschmorten Gemüse, Paprika, Tomatenmark und Rotwein zu und fügen Sie bei Bedarf den Bratensaft hinzu.
10. Nehmen Sie den Braten vom Grill, lassen Sie ihn kurz ruhen und schneiden Sie ihn dann in Scheiben.
11. Servieren Sie den Kassler Nackenbraten mit der Soße und eventuell Beilagen wie Serviettenknödel.
12. Genießen Sie das Gericht und teilen Sie gerne Ihr Feedback in den Kommentaren oder mit Ihrem Kollegen Roland