Ketchup selbst machen: Passierte Tomaten

Selbstgemachter Ketchup aus passierten Tomaten ist einfach, gesund und lecker! Probieren Sie das Rezept für einen frischen Geschmack ohne künstliche Zusätze. Ideal für Burger, Pommes und mehr!

Zutaten

• 100 ml Wasser
• 100 g brauner Zucker
• 30 g Essig
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 80 ml Apfelessig
• 400 g passierte Tomaten
• 100 g Tomatenmark
• 50 g Honig

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Zutaten vorbereiten: 100 ml Wasser, 100 g Zwiebeln, 30 g Knoblauch, 1/2 TL Cayennepfeffer, 80 ml Apfelessig, 400 g passierte Tomaten
2. Vorbereiten Sie einen Topf und einen Rührlöffel
3. Geben Sie die passierten Tomaten, die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, den Cayennepfeffer und den Apfelessig in den Topf.
4. Alles gut vermischen und auf mittlerer Hitze erhitzen.
5. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie etwas eingedickt ist, etwa 10-15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
6. Probieren Sie die Ketchup-Mischung und passen Sie gegebenenfalls mit Zucker oder weiteren Gewürzen an.
7. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Ketchup-Mischung etwas abkühlen.
8. Füllen Sie die Ketchup-Mischung in saubere Gläser ab und verschließen Sie sie luftdicht.
9. Lagern Sie die selbstgemachte Ketchup im Kühlschrank, um sie länger frisch zu halten.
10. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Ketchup zu gegrilltem Fleisch oder anderen Gerichten.