Kleiner Erdbeerkuchen in 20 cm Springform

Endlich ein Rezept für den perfekten kleinen Erdbeerkuchen in einer 20 cm Springform! Mit frischen Erdbeeren verziert und leicht zu backen - ein Genuss für jeden Anlass. Perfekt für kleine Haushalte oder spezielle Anlässe, bei denen Sie nicht zu viel backen möchten. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses süße Vergnügen!

Zutaten

• 125 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Zitrone
• 120 Gramm Mehl
• 20 Gramm Stärke
• 100 Gramm weiße Schokolade
• 75 Gramm Kokosraspeln
• 150 Gramm Erdbeeren
• 300 Gramm Sahne
• 30 Gramm Kokosraspeln (zum Bestreuen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Tortenboden 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Zitronensaft, 120g Mehl und 20g Stärke bereitstellen.
2. 100g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. 150g Erdbeeren waschen und klein schneiden.
4. 300g Sahne für die Creme bereitstellen.
5. 30g Kokosraspeln zum Bestreuen der Torte vorbereiten.
6. Schritt-für-Schritt Anleitung:
7. Backofen auf 180 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
8. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig schlagen, bis die Masse glänzt.
9. Mehl und Stärke sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis eine homogene Masse entsteht.
10. Teig in zwei gleich große Teile teilen und in zwei 20 cm Springformen füllen
11. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Kokos und Schokolade vermengen.
12. Sahne steif schlagen.
13. Den unteren Tortenboden mit der Sahne bestreichen, die Erdbeeren darauf verteilen und erneut mit Sahne bedecken.
14. Den zweiten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken
15. Die Torte für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
16. Nach einer Stunde die restliche Creme auftragen und die Torte erneut kühlen, bis die Creme fester wird.
17. Kokosraspeln rösten und auf die Torte streuen
18. Die Torte weitere zwei Stunden oder über Nacht kühlen.
19. Vor dem Servieren das Papier entfernen und die Torte anschneiden.