Kuchen mit Haferflocken und Joghurt

Probieren Sie diesen leckeren und gesunden Kuchen mit Haferflocken und Joghurt - perfekt für einen köstlichen Snack oder Nachtisch! Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich saftig und frisch. Holen Sie sich das Rezept und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack!

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse heißes Wasser
• 2 Eier
• 1 Packung Naturjoghurt (ca. 120 g)
• 3 EL Erythrit-Süßstoff
• 3 EL geschmolzene Butter (Kokosoder Olivenöl)
• 1 Tasse gehackte Walnüsse
• eine Prise Salz
• 1 EL Backpulver
• 3 EL Kokosoder Mandelmehl
• 1 TL Vanilleessenz
• 1 Glas Beeren (Heidelbeeren)
• (Zum einfetten der Auflaufform: Butter oder Pflanzenöl)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1 Tasse Haferflocken mit 1 Tasse heißem Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
2. Nach 10 Minuten 2 Eier, 120 g Naturjoghurt, 3 EL Erythrit-Süßstoff, 3 EL geschmolzene Butter, 1 Tasse gehackte Walnüsse, eine Prise Salz, 1 EL Backpulver, 3 EL Kokosoder Mandelmehl und 1 TL Vanilleessenz hinzufügen und gut mischen.
3. Beeren vorsichtig unterheben.
4. Eine Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten.
5. Teig in die Form geben und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40-45 Minuten backen.
7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Genießen Sie den würzigen und leckeren Kuchen mit Beeren!