Leckerer Quarkkuchen mit Apfelmus

Entdecken Sie das einfach Rezept für einen köstlichen Quarkkuchen mit fruchtigem Apfelmus. Perfekt für gemütliche Nachmittage! #backen #rezept #apfel

Zutaten

• 1 Eidotter
• 70 g Zucker
• 100 g Butter (weich)
• 180 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 500 g Apfelmus
• 1 Packung Pudding Pulver Vanille
• 3 Eier
• 1 Packung Vanillezucker (8 g)
• 100 g Zucker
• Zitronenschale von einer gewaschenen und biologischen Zitrone
• 500 g Quark
• 200 g Schmand (oder Sauerrahm / saure Sahne)
• 100 ml Milch
• 60 g Maisstärke
• Mandeln gemahlen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 170 °C Oberund Unterhitze vorheizen.
2. Eine Backform mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten und den Rand etwas hochdrücken.
3. 500 g Apfelmus gleichmäßig in der Backform verteilen.
4. Teig zubereiten:
5. In einer Schüssel 1 Eidotter, 70 g Zucker und 100 g weiche Butter schaumig rühren.
6. 180 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
7. Den Teig in die Backform geben und glatt streichen.
8. Creme zubereiten:
9. In einer separaten Schüssel 500 g Quark, 200 g Schmand, 100 ml Milch, 60 g Maisstärke, 1 Packung Vanillepuddingpulver und gemahlene Mandeln vermengen.
10. Die Eiweiße von 3 Eiern steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
11. Die Quarkcreme auf dem Apfelmus in der Backform verteilen und glatt streichen.
12. Den Kuchen bei 170 °C Oberund Unterhitze für etwa 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist.
13. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
14. Guten Appetit!