Köstliche Kuchen ohne Mehl: Rezepte mit Haferflocken

Entdecken Sie leckere kohlenhydratarme Kuchenrezepte mit Haferflocken als glutenfreie Alternative zu Mehl. Perfekt für eine gesunde und köstliche Nascherei!

Zutaten

• 300 g Haferflocken
• 1 Esslöffel Backpulver
• Äpfel
• 1 Teelöffel Zimt
• Vanilleextrakt
• 3 Eier
• Preiselbeeren (nicht angegeben, aber erwähnt)
• Walnüsse (nicht angegeben, aber erwähnt)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zerkleinere 300 g Haferflocken, jedoch nicht zu fein.
2. Füge 1 Esslöffel Backpulver hinzu.
3. Schäle, falls die Schale der Äpfel rau ist
4. Füge 1 Teelöffel Zimt und ein paar Tropfen Vanilleextrakt zu den geriebenen Äpfeln hinzu.
5. Schlage 3 Eier in einer Schüssel auf und mische sie, bis sie glatt sind.
6. Füge die gehackten Haferflocken zu den Eiern hinzu und knete den Teig gut durch.
7. Lege den Boden einer 18 cm Auflaufform mit Backpapier aus.
8. Backe den Kuchen bei 180°C für 40-45 Minuten.
9. Schneide den Kuchen in Stücke und wickle jedes Stück in Frischhaltefolie ein, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
10. Guten Appetit!