Lachs mit Senf-Honig-Kruste

Lachs mit Senf-Honig-Kruste ist eine köstliche und einfache Art, Fisch zuzubereiten. Die Kombination aus scharfem Senf und süßem Honig verleiht dem Lachs eine leckere Geschmacksnote. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein delikates Fischgericht!

Zutaten

• Ein Lachsfilet
• Semmelbrösel (aus einem frischen Baguette hergestellt)
• Pistazien
• Bio-Zitrone
• Olivenöl
• Honig
• Kerniger Senf
• Bio-Eier
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Lachs in Pistazienkruste vorbereiten:
2. Den schottischen Lachs in kleine Stücke schneiden, damit sie auf die Holzplanke passen.
3. Die Pistazien grob hacken.
4. Semmelbrösel aus einem Baguette herstellen.
5. Die Bio-Zitrone waschen und die Schale abreiben, dann den Saft auspressen.
6. Olivenöl, Honig, kernigen Senf, Bio-Eier, Salz und Pfeffer bereitstellen.
7. Die Zitrone vorbereiten:
8. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
9. Die Zitronenschale raspeln und beides beiseite stellen.
10. Die Pistazienkruste vorbereiten:
11. In einer Schüssel Semmelbrösel, gehackte Pistazien, abgeriebene Zitronenschale, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen, um die Kruste für den Lachs herzustellen.
12. Den Lachs vorbereiten:
13. Den Lachs mit der Pistazienkruste großzügig bestreichen und sicherstellen, dass die Kruste gut haftet.
14. Den Grill vorheizen:
15. Einen Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vorheizen.
16. Den Lachs grillen:
17. Den vorbereiteten Lachs auf die Holzplanke legen und auf den Grill stellen.
18. 15 Minuten grillen, bis er durchgegart ist.
19. Servieren:
20. Den gegrillten Lachs auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
21. Mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Baguette servieren.
22. Getränkeempfehlung:
23. Zum Lachs passt ein trockener Weißwein wie ein Moselland Riesling gut.
24. Genießen:
25. Den Lachs mit Pistazienkruste servieren und mit dem passenden Wein genießen.
26. Feedback und Kommentare sind willkommen.
27. Guten Appetit!