Lachs mit Spinat und Tomaten

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Lachs mit Spinat und Tomaten - perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit!

Zutaten

• 4 Stück Lachsfilets
• Mehl
• Olivenöl
• Spinat
• 1 rote mittelgroße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• Sahne
• Butter
• Parmesan
• Salz
• Paprika edelsüß
• Chiliflocken
• Pfeffer
• Stärke (zum Andicken)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets salzen und pfeffern, dann leicht in Mehl wenden.
2. Das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Cocktailtomaten halbieren.
3. Den Lachs anbraten: Die Lachsfilets in einer Pfanne mit Olivenöl von allen vier Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind
4. Die Sauce zubereiten: In derselben Pfanne etwas Butter schmelzen, die Zwiebeln glasig anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen
5. Den Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben und ohne Deckel zusammenfallen lassen
6. Lachs wieder hinzufügen: Die angebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erwärmen, ohne sie zu lange zu kochen.
7. Servieren: Den Lachs mit der Spinat-Tomaten-Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren