Lachsauflauf mit kartoffeln und gemüse

Probieren Sie unser köstliches Rezept für Lachsauflauf mit Kartoffeln und Gemüse! Eine gesunde und leckere Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein schnelles und zugleich nahrhaftes Abendessen.

Zutaten

• 500 g Lachsfilet
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Lachsfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Paprika, Zucchini, Karotten) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Zubereitung des Lachsauflaufs:
6. Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser 5 Minuten vorkochen
7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht weich ist
8. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Gemüse und eine Schicht Lachsfiletstücke hineingeben.
9. Für die Sauce 250 ml Sahne mit 2 Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
10. Den Lachsauflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Die Form in den Backofen geben und den Lachsauflauf ca
12. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann genießen