Low carb eis selber machen

Entdecken Sie in unserem Artikel, wie Sie leckeres Low Carb Eis ganz einfach zu Hause zubereiten können. Genießen Sie süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen!

Zutaten

• 50 Gramm Xylit
• 40 Gramm Puder-Erythrit
• 150 Milliliter Milch oder Kokosmilch
• 70 Gramm Sahne oder vegane Sahne
• Vanilleextrakt
• Optional: 1 Esslöffel Wodka oder Inulin
• Weitere Zutaten zur Variation des Eises:
• 20 Gramm Kakaopulver für Schokoladeneis
• 75 Gramm pürierte Früchte für Fruchteis
• 30 Gramm Kakaonibs für Stracciatella-Eis

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie die Basis für das zuckerfreie Eis vor, indem Sie 50 Gramm Xylit oder Erythrit zu Pulver mahlen und mit 40 Gramm Puderzilix vermischen.
2. Fügen Sie 150 Milliliter Milch oder Kokosmilch, 70 Gramm Sahne oder vegane Sahne, Vanilleextrakt nach Belieben zu der Pulvermischung hinzu.
3. Starten Sie die Eismaschine, um die Mischung zu einem cremigen Eis zu verarbeiten.
4. Geben Sie das Eis nach dem Rühren in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank.
5. Für verschiedene Variationen des zuckerfreien Eises können Sie verschiedene Zuckeraustauschstoffe ausprobieren
6. Um das Eis weicher zu machen, können Sie entweder einen Esslöffel Wodka oder einen Esslöffel Inulin hinzufügen und gut mischen.
7. Nach dem Einfrieren können Sie das Eis direkt portionieren und es bleibt nicht steinhart.
8. Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, schlagen Sie die Sahne separat, mischen Sie die restlichen Zutaten, und heben dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter, um eine luftigere Konsistenz zu erzielen.
9. Vergleichen Sie den Geschmack und die Konsistenz des Eises mit und ohne Verwendung einer Eismaschine.
10. Mehr Variationen und Tipps finden Sie im Blogbeitrag der Autorin.