Mandeln karamellisieren in der pfanne

Erfahren Sie, wie Sie Mandeln in der Pfanne karamellisieren können, um ihnen einen knusprigen und süßen Geschmack zu verleihen. Ideal als Topping für Desserts oder als Snack für zwischendurch. Probieren Sie es aus und genießen Sie den köstlichen Genuss!

Zutaten

• 100 g gestiftete Mandeln
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 EL Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für die karamellisierten Mandeln benötigen wir 100g gestiftete Mandeln, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 EL Wasser, eine beschichtete Pfanne, einen Holzlöffel zum Umrühren und etwas Backpapier.
2. Geben Sie 5 EL Wasser in die Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu.
3. Rühren Sie die Masse solange um, bis der Zucker geschmolzen ist und eine goldene Farbe erreicht hat
4. Sobald die Masse die gewünschte Bräunung erreicht hat (nicht schwarz werden lassen), nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
5. Gießen Sie die karamellisierte Masse auf das Backpapier und lassen Sie sie abkühlen.
6. Brechen Sie den abgekühlten Krokant in Stücke oder hacken Sie ihn je nach gewünschter Größe mit einem Küchenmesser.
7. Verwenden Sie ein schönes Stück der karamellisierten Mandeln als Garnitur, zum Beispiel für Eis
8. Lagern Sie den restlichen Krokant in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort, um ihn aufzubewahren.