Omas Kartoffelsalat mit Brühe und Mayonnaise

Probieren Sie unser Rezept für Omas leckeren Kartoffelsalat mit Brühe und Mayonnaise - ein Klassiker, der nie enttäuscht!

Zutaten

• Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Weißer Balsamico
• Mittelscharfer Senf
• Zwiebel
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Kartoffeln
• Mayonnaise

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Pellkartoffeln kochen
2. Gemüsebrühe vorbereiten
3. Für den Einlegefond:
4. Gemüsebrühe aufsetzen
5. Olivenöl, weißen Balsamico, mittelscharfen Senf, fein gewürfelte Zwiebeln, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen
6. Alles gut verrühren
7. Mit einem gehäuften Esslöffel Senf abschmecken
8. Den Fond kräftig würzen, bis der Oyo Jo Jo Jo Effekt eintritt
9. Nach Geschmack eventuell mehr Senf, Salz, Pfeffer oder Zucker hinzufügen
10. In den Fond die gehackten Zwiebeln geben
11. Für den Kartoffelsalat:
12. Pellkartoffeln heiß pellen und kalt schneiden
13. Die ausgekühlten Pellkartoffeln vorsichtig mit dem Einlegefond vermengen
14. Mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen
15. Fertigstellung:
16. Nach dem Ruhen des Kartoffelsalats, frisch gerührte Mayonnaise hinzufügen
17. Mayonnaise vorsichtig unterheben
18. Die Konsistenz prüfen und gegebenenfalls mehr Mayonnaise hinzufügen
19. Nach Geschmack nochmals abschmecken
20. Servieren und genießen!