Pralinen zu Weihnachten selber machen

Entdecken Sie in unserem Artikel, wie Sie dieses Jahr köstliche Pralinen zu Weihnachten selber machen können. Erfahren Sie die besten Rezepte und Tipps für selbstgemachte Leckereien!

Zutaten

• Sahne
• Kokosraspeln
• Zartbitterschokolade
• Tonkabohne oder Tonkapulver
• Weiße Schokoladenhohlkörper (63 Stück)
• Vollmilchschokoladenhohlkörper
• Haselnussfüllung (Haselnüsse, Sahne, Vollmilchschokolade, Zimt)
• Erdnussmus
• Gesalzene Erdnüsse
• Kuvertüre (für jede Sorte: weiße, Vollmilch und Zartbitter)
• Kokosraspeln
• Gehackte Haselnüsse
• Erdnusskrokant (alternativ: gehackte Erdnüsse)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Sahne mit Kokosraspeln vermengen und fein pürieren
2. Die Mischung in einem Topf erwärmen, kurz aufkochen lassen und Zartbitterschokolade hinzufügen, bis sie geschmolzen ist
3. Die Masse lauwarm abkühlen lassen und in die weißen Schokoladenhohlkörper füllen, fast bis zum Rand füllen.
4. Die gefüllten Hohlkörper verschließen und ins Gefrierfach stellen, um die Füllung fest werden zu lassen.
5. Für die Vollmilchhohlkörper die Praliné-Füllung (bestehend aus Sahne, Haselnuss-Nougatmasse, Vollmilchschokolade und Zimt) zubereiten und in die kalten Hohlkörper füllen.
6. Die Hohlkörper verschließen und erneut im Gefrierfach fest werden lassen.
7. Die Erdnussfüllung (bestehend aus Sahne, Erdnussmus, Vollmilchschokolade und gesalzenen Erdnüssen) zubereiten und in die Hohlkörper füllen
8. Die Hohlkörper verschließen und erneut im Gefrierfach fest werden lassen.
9. Kuvertüre zum Verschließen der Pralinen vorbereiten, indem zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen Wasserbad erwärmt und das restliche Drittel hinzugefügt wird, um die Kuvertüre zu temperieren.
10. Die gefüllten Hohlkörper mit der temperierten Kuvertüre verschließen, kaltstellen und fest werden lassen.
11. Zum Abschluss die Pralinen mit zusätzlicher Kuvertüre dekorieren, beispielsweise in Kokosraspeln, Zimt-Haselnuss oder Erdnusskrokant wälzen.
12. Die fertigen Pralinen genießen und bei Bedarf luftdicht aufbewahren.
13. Tipp: Vor dem Verzehr sollten die Pralinen ausreichend aus dem Gefrierfach genommen und aufgetaut werden, damit die Füllung ihre cremige Konsistenz entfalten kann.